Exotiska frukter

Physalis

Physalis peruviana
Physalis som ibland kallas "kapkrusbär" heter på engelska "cape gooseberry" och på tyska "Kapstachelbeere". Namnet har frukten fått på grund av att den förr odlades utmed skeppsrutterna och bl a vid "Cape of Good Hope", Godahoppsudden, för att användas som medel mot skörbjugg.

Frukten är inte alls släkt med krusbär, även om smaken kanske påminner. Den tillhör samma familj som potatis, är en 1-2 meter hög ört och kommer ursprungligen från Peru. Frukterna ser närmast ut som körsbär,
omslutna av ljusbrunt, papperstunt uppblåst foder. Man äter hela frukten som är ljusgrön-gulorange.

Fruktköttet är saftigt och mjukt med en mängd små mjuka kärnor. Smaken är frisk, fyllig och litet syrlig. Man äter frukten naturell. Den är vacker som dekoration på efterrätter.

Vi importerar physalis från bl a Sydamerika och Afrika. Physalis finns året runt.

Förvaras svalt, +12-15°.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Exotiska frukter: