Passionsfrukter

Curuba

Passiflora mollissima
Curuba tillhör passionsfruktfamiljen. Frukten är avlång och har ett tjockt grönt, gulgrönt eller svagt orange skal som kan vara täckt med ett tunt ludd. Fruktköttet är geléartat och omger kärnorna, som är hårda. Man kan pressa fruktköttet genom en trådsil om man vill få bort kärnorna. Smaken är syrlig och aromatisk.

Förutom att ätas naturell kan curuba mixas med mjölk eller youghurt till en drink. Det är även gott att göra mousse eller glass av curuba. Den är rik på C-vitamin, fosfor och karoten.

Curuba importeras från Colombia hela året.

Förvaras svalt.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Passionsfrukter: