Rotfrukter

Eddo/ Taro

Colocasia esculenta
Taro har odlats i Bortre Indien i mer än 2000 år. Den har långsamt fått spridning i hela tropiska världen. Det finns två typer av taro. Den färska taron som är relativt stora knölar och den torra taron som normalt är något mindre och med mycket varierande form. Torr taro säljs ibland under beteckningen jams. Båda typerna har ytan besatt med talrika ringformade ådringar. Knölarna innehåller en klibbig mjölksaft. Fruktköttet är vitt med antingen röda eller gula prickar.

Taro används på samma sätt som andra stärkelserika rotknölar, kokt, bakad eller stekt som tillbehör till kött- och fiskrätter. Smaken påminner om en blandning av potatis, kronärtskocka och vattenkastanj. I ursprungsländerna ingår taro som en viktig del i basfödan.

Förvaras i svalen.

Import hela året från Asien.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Rotfrukter: