Örtkryddor

Lagerblad, färska

Laurus nobilis
Lagerblad har använts sedan antiken som krydda, och ger mustig smak åt soppor, grytor särskilt ihop med kött, buljonger men också till olika inläggningar. Bladen tål att koka med länge utan att smaken försvinner.

Bladen plockas från lagerbärsträdet som växer runt Medelhavsområdet och på Kanarieöarna.

Färska lagerblad är lite bittra i smaken, men det försvinner efter torkning. Torkade gröna blad tappar så småningom sin gröna färg och blir bruna. Då har de även tappat i smak.

Import från bl a Spanien.

Förvaras kallt, ca +4°.

Tillbaka

Nudelsoppa med grönsaker & frikadeller



Nu har vintern kommit på allvar och det är gott med en mustig soppa.

Frikadellerna gör soppan mer matig. Annars räcker det med ett gott bröd.

Smaklig spis!
Till Receptet!
                            

Örtkryddor: