Hej
Nötter och Frön
Pumpafrön/ pumpakärnor
Cucurbita pepo 
Pumpafrön bör tas tillvara, de kan rostas och ätas som snacks och drinktilltugg. Man kan garnera alla slags rätter med lite pumpafrön. De är dessutom mycket goda i sallader, müsli, matbröd och i andra bakverk.
Pumpafrön innehåller liksom andra nötter och frön mycket protein, fiber, järn, zink, kalium, magnesium och fosfor, dessutom kalcium, zink, selen och beta-karoten. Fettinnehållet är högt, 46 %, men är till största delen omättade fettsyror, bl a linolensyra (Omega-3).
Förvaras torrt och svalt. Öppnad påse förvaras i kylskåp.
Rostade pumpakärnor
Skölj kärnorna rena från hinnor och låt dem torka på ett hushållspapper. Lägg dem i en långpanna i 125° i ca 45 minuter. Droppa på lite god olja och salta med grovt salt.
Tillbaka
