Hej
Recept
2006-01-25
Soppor / Paprikasoppa
Svårighetsgrad: Lätt
|
|
4 port. |
| |
|
0,5 kg
röd paprika |
|
ca 50 g
gul lök |
|
1
vitlöksklyfta |
|
1 msk
majsolja |
|
1 liter
fiskbuljong |
|
salt
|
|
peppar
|
|
Till servering:
|
|
1 dl
crème fraiche |
|
ca 120 g
skalade räkor |
|
4 msk
finklippt gräslök |
| |
Gör så här:
Dela, kärna ur och skär paprikorna i små bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp oljan i en gryta/kastrull. Lägg i paprika, lök och vitlök. Fräs grönsakerna ca 2 minuter. Tillsätt fiskbuljong och låt koka, under lock på svag värme, ca 20 minuter.
Kör soppan i mixer till slät konsistens. Sila soppan före servering. Smaka av med salt och peppar.
Fördela soppan i tallrikar, tillsätt en klick crème fraiche, toppa med räkor och strö över finklippt gräslök.
Tillbaka
