Hej

Recept

2006-01-25

Sallader / Utflyktssallad med gräslöksvinägrett

 
   
       
   
       
   
       
   

 
Svårighetsgrad: Medel
4 port.
 
4-6   potatisar
raps- eller olivolja  
örtsalt, peppar  
paprikapulver  
200 g   rökt fisk
1   röd paprika
0,5   gurka
2 krukor   rucola
150 g   majskorn
Gräslöksvinägrett:  
0,75 dl   olivolja
0,75 dl   rapsolja
0,5 dl   vitvinsvinäger
lite   honung
salt, peppar  
0,5 dl   hackad gräslök
 

Gör så här:
Börja med gräslöksvinägretten. Mixa samman alla ingredienser till en slät vinägrett.

Borsta potatisen och skär den i klyftor. Lägg dem i en långpanna eller ugnssäker form med skalet ner. Pensla klyftorna lätt med olja och krydda med salt, peppar och paprikapulver. Stek i 225° tills potatisen fått fin färg, 30-40 minuter. Låt klyftorna svalna. 

Skär fisken i mindre bitar. Strimla paprikan. Dela gurkan på längden och gröp ur kärnorna. Skiva den i ganska tjocka halvmånar.

Blanda alla ingredienser och servera med gräslöksvinägretten.


Tillbaka
© 2010 Ewerman AB  |  Knut Påls väg 9  |  256 69 Helsingborg  |  Tel: 042-490 11 00  |  Fax: 042-490 11 80  |  ew@ewerman.se  |  Visa karta