Hej
Recept
2006-01-25
Såser och dressingar / Sötsur räk- och grönsakssås
Svårighetsgrad: Lätt
|
|
4 port. |
| |
|
1
gul lök |
|
1 bit
rotselleri |
|
1 stor
morot |
|
1 bit
squash |
|
6
tomater |
|
1 msk
olja |
|
2 dl
ananasjuice |
|
1 tsk
salt |
|
2 msk
färsk basilika |
|
1 krm
peppar |
|
1 msk
maizenamjöl |
|
ca 750 g
räkor med skal |
| |
Gör så här:
Skala och hacka löken. Skala rotselleri och morot och finhacka dem. Strimla squashen. Skålla, skala och hacka tomaterna. Fräs lök, selleri och morot i oljan i en kastrull. Tillsätt tomater, squash, 1 dl av ananasjuicen och kryddor. Koka såsen på svag värme under lock ca 10 minuter.
Rör ut maizenamjölet i resten av ananasjuicen och häll det i kastrullen. Koka upp under omrörning. Lägg strax innan serveringen i skalade räkor.
Servera till nykokt pasta och grönsallad.
Tillbaka
