Hej
Recept
2006-01-25
Smårätter / Exotisk skaldjurscocktail
Svårighetsgrad: Lätt
|
|
4 port. |
| |
|
1
gurka |
|
1
mango |
|
2-3
tomater |
|
2
avokador |
|
ca 200g
kräftstjärtar |
|
0,5 dl
finhackad färsk koriander |
|
Chilidressing:
|
|
2 msk
pressad citron |
|
2 tsk
sweet chilisås |
|
3 msk
olja |
|
0,5 krm
salt |
| |
Gör så här:
Skär gurkan tärningar. Dela mangon på längden, på båda sidor om kärnan. Skär varje del i klyftor och skär loss klyftorna från skalet. Skär fruktköttet i bitar. Skär tomaterna först i klyftor, sedan i bitar. Dela avokadon och tag bort kärnan. Skär fruktköttet i bitar.
Låt kräftstjärtarna rinna av. Blanda frukt, grönsaker och koriander med kräftstjärtarna.
Rör samman dressingen och häll den över. Lägg upp salladen på fat eller i coupeglas.
Tillbaka
