Hej

2006-01-25

Välj typ av maträtt Bakverk Drycker Efterrätter Gratänger Grytor Pajer Sallader Smårätter Soppor Storkök Såser och dressingar Wok Övrigt   Välj huvudingrediens Bär Fisk och skaldjur Frukt Fågel Grönsak Kött och chark Potatis Rotfrukt Svamp           Som innehåller Som inte innehåller             Som innehåller Som inte innehåller             Som innehåller Som inte innehåller

Gör så här:
Lägg sparrisen på en skärbräda. Skär bort 1-2 cm i skaftändan. Koka sparrisen liggandes i en låg kastrull i lättsaltat vatten, ca 5 minuter, beroende på tjocklek. Enklast är att plocka upp en sparris ibland och känna efter.

Lyft upp sparrisen och servera dem varma med tillbehör eller som i detta recept: kyl sparrisen genast i isvatten. Låt dem rinna av på en handduk och pressa över citron och olja. Salta lätt.

Linda in 2-3 sparrisar i varje laxskiva. Blanda dressingen och skeda den över sparrisen. Garnera med parmesan och nötter. Avsluta gärna med ett varv från svartpepparkvarnen.
Tillbaka