Hej

2006-01-25

Välj typ av maträtt Bakverk Drycker Efterrätter Gratänger Grytor Pajer Sallader Smårätter Soppor Storkök Såser och dressingar Wok Övrigt   Välj huvudingrediens Bär Fisk och skaldjur Frukt Fågel Grönsak Kött och chark Potatis Rotfrukt Svamp           Som innehåller Som inte innehåller             Som innehåller Som inte innehåller             Som innehåller Som inte innehåller

Gör så här:
Skala svartrötterna och skär dem i ca 7 cm långa stänger. Lägg dem undan för undan i kallt citronvatten, annars missfärgas de lätt. Koka svartrötterna mjuka i lättsaltat vatten 8-10 minuter.

Fräs schalottenlöken i olivolja och slå på buljongen. Låt koka ihop till hälften återstår. Pressa i citronen och smaka av med salt och peppar. Mixa buljongen slät med körvel. Tillsätt smöret och mixa ytterligare till en fluffig sås. Servera till den nykokta svartroten.

Tips: Man kan byta ut en del av svartroten till morot och grön sparris. Tänk då på dess olika koktider. Toppa gärna med lite rostade pinjenötter.
Tillbaka